隨著生活質(zhì)量的提高，越來越多的餅干品類出現(xiàn)在了人們的視野當(dāng)中。面對(duì)餅干，大家的選擇也越來越多，前不久有客戶咨詢小編鮮花曲奇餅干怎么做？貴州餅干加工廠小編在這里統(tǒng)一為大家解惑，想做的朋友可以跟著步驟一起來哦！

     第一步：打奶油，使用人工攪拌，攪拌時(shí)，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產(chǎn)生的比較集中，能使空氣更好的滲透進(jìn)奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。

     第二步：和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復(fù)不斷，直至完成。

     第三步：成形，整形時(shí)，用手輕壓成型。

     第四步：烘焙，烘焙溫度保持在恒溫200度，雖然延長(zhǎng)了烘焙時(shí)長(zhǎng)，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。

     第五步：冷卻，對(duì)冷卻溫度的要求更為嚴(yán)格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會(huì)因冷卻不足，而導(dǎo)致容易發(fā)霉；也確保了冷卻過久，導(dǎo)致外來菌浸入。

     第六步：裝盒，包裝盒印刷符合歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在鋁盒內(nèi)還特制石頭紙內(nèi)盒。冷卻后的曲奇放入石頭紙內(nèi)盒，并附贈(zèng)精美的產(chǎn)品說明書后才密封封裝，封裝完成時(shí)，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運(yùn)輸中破碎，每盒曲奇還特制密封的外盒充氣袋，每個(gè)細(xì)節(jié)成分考慮。

     同時(shí)小編提醒大家：打奶油時(shí)需要順著同一個(gè)方向，旋轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的力比較集中，能讓空氣滲入打發(fā)材料，曲奇更均勻疏松。還有和面時(shí)，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要攪拌太久，以防止面粉出筋。   

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